Zur Fischzucht gehört natürlich auch eine Räucherei. In der Hopfenmühle wird in der Saison fast täglich Fisch geräuchert und frisch aus dem Ofen verkauft.
Der kleine aber feine Fisch-Spezialitäten im Hof der Mühle ist noch ein Geheimtipp für Gourmets. Hier erhält der Kunde seinen frischen Fisch aus der Mühle, aber auch Spezialitäten wie Bratheringe, Einmarinierte, Salate, Backfisch, Makrelen und viele weitere Spezialitäten.
Besonders stolz sind die Ellners auf saisonale Angebote wie Folienfische zum Grillen oder ihren Plattenservice für Feierlichkeiten.
Für Besucher steht eine kleine Imbissecke zur Verfügung. Hier kann man sich sein „Fischmenü“ in idyllischer Umgebung so richtig schmecken lassen.
Lebend frisch
- frische Forellen
- frische Lachsforellen
- frische Welse
- frische Bachsaiblinge
- frische Karpfen
(von September bis April)
Täglich frisch aus dem Räucherofen
- Forellen
- Lachsforellen
- Räucheraal
- Bachsaiblingen
- Karpfen
Geräucherte Spezialitäten
- Heilbutt
- Butterfisch
- Sprotten
- Rollmops geräuchert
- Räucherlachs (echt)
- Lachsheringe
Fischfeinkost
- offene Bratheringe
- Matjes und marinierte Heringe
- Versch. Fischkonserver und Fischplatten
- Dillhappen
- Hering in Gelee
- Lachsersatz
- Rollmops
- Räucherforelle graverd (hausgebeizt)
- Salzheringe
Tiefkühlkost
- Zanderfilet
- Backfisch
- Schollenfilet
Jeden Mittwoch je 2 Sorten firisches Fischfilet wechselnd.
Kabeljau/Rotbarsch – Seelachs/Victoriabarsch
Kabeljau/Rotbarsch – Seelachs/Victoriabarsch
Für die Grillsaison (fertiggewürzt)
- Makrelen
- Heringe
- Forelle
- Saibling
- Forelle in Folie mit frischen Kräutern